Close
Καλώς τους. Είμαι ο Παναγιώτης, γέννημα θρέμμα Δονουσώτης και σας καλώς ορίζω στο σπίτι μας, την «Ρεστία».
Για αρκετούς που ίσως να αναρωτιούνται, η ρεστία ή αλλιώς αποθαλασσιά είναι ένα βουβό κύμα. Σαν σωπάσει ο αέρας, η θάλασσα δεν γαληνεύει αμέσως. Μένει ακόμη κάμποσο ταραγμένη, χωρίς να φαίνεται στο μάτι. Είναι η ρεστία.
Όπως κοιτάς το χωριό από το λιμάνι, εκεί ψηλά στέκει η Ρεστία. Έτσι περιγράφει ο κόσμος την τοποθεσία μας. Ύστερα, μια ανηφόρα 6 λεπτά κι έφτασες. Τόσο χρειάζεσαι για να δώσεις στην ψυχή σου αυτό που προσμένει- ατέλειωτο Αιγαίο.
Πλακόστρωτοι διάδρομοι και σκάλες, μικρά μποστανάκια με δονουσιώτικο σπόρο από τον παππού μας, βουκαμβίλια, δυόσμοι και βασιλικοί, γιασεμί και αμπέλοψη κάνουν την εμφάνιση τους από εδώ κι από εκεί, κι όλα μαζί έχουν σκοπό να μας συντονίσουν στο ίδιο μήκος κύματος. Αυτό της Ρεστίας!
Καλώς εσμίξαμε λοιπόν και καλώς ήρθατε σπίτι!
Η «Ρεστία» στεγάζει 11 δωμάτια, τα οποία μοιράζουν την παρουσία τους σε δύο ορόφους. Τα περισσότερα από αυτά είναι φτιαγμένα για να φιλοξενούν δυο άτομα, όμως επειδή όλοι οι καλοί χωρούν, έχουμε φροντίσει και για μεγαλύτερους χώρους που μπορούν να υποδεχθούν έως και τρία ή και τέσσερα άτομα.
Η αρχιτεκτονική μας, τόσο στη δομή όσο και στην αισθητική, αγκαλιάζει την ουσία της Κυκλαδικής απλότητας και φιλοκαλίας- ένας τέλειος συνδυασμός μινιμαλισμού, κομψότητας και αρμονίας με το περιβάλλον.
Δίπλα ακριβώς από την Ρεστία, βρίσκεται μια Αιγαιοπελαγίτικη παρεΐστικη βεράντα γεμάτη μυρωδιές και γεύσεις διαλεχτές. Το όνομα αυτής, Σημαδούρα.
Σε τούτο το όμορφο μικρό εστιατόριο, θα σας δοθεί η ευκαιρία να δοκιμάσετε ένα συνονθύλευμα ντόπιας και Κρητικής, αλλά το δίχως άλλο Μεσογειακής κουζίνας.
Η κα. Χρύσα, που συνεχώς βρίσκεται πίσω από τις κατσαρόλες και τα τηγάνια, ετοιμάζοντας μαμαδίστικα φαγητά, θα είναι εκείνη η οποία θα χαμογελάσει γλυκά και θα σας καλώς ορίσει, φροντίζοντας να αισθανθείτε σαν στο σπίτι σας.
Δονούσα , Δενούσα, Στενόζα, Σπινόζα ή Viridem. Πολλά ονόματα αναδύονται ανά τους αιώνες κι όλα για ένα τόσο μικροσκοπικό μέρος στη μέση του Αιγαίου. Μια μικρή κουκκίδα στον χάρτη. Η ιστορία της είναι μακρά και μυστηριώδης.
